Laurent Demoulin, boulanger-pâtissier à Signeulx.

Laurent est né à Sainte-Marie, et c’est là qu’il a appris le métier, comme apprenti dans une boulangerie du village. Le pétrin, la farine, les levers de nuit : tout a commencé là.

Il a ensuite transmis sa passion pendant plusieurs années, comme enseignant en boulangerie, pâtisserie, chocolat et glace. Il a formé de jeunes apprentis à son tour, mais l’envie de travailler pour lui n’a jamais disparu.

Puis la vie lui a imposé une période difficile. Elle l’a obligé à s’arrêter, et à se demander ce qui comptait vraiment pour lui. La réponse était évidente : ouvrir sa propre boulangerie.

Aujourd’hui, à Signeulx, il fait ce métier comme il a toujours rêvé de le faire : des produits faits maison, préparés avec soin et de qualité, choisis le plus local possible. La farine vient du Moulin de Kleinbettingen. Et chaque matin, il retrouve le plaisir de vous accueillir.